mercoledì 20 gennaio 2016

Vellutata di finocchi e patate

Ecco un'altra vellutata che ho provato per cena, continuando imperterrita la mia dieta.
Veramente ottima!
VELLUTATA DI FINOCCHI E PATATE

Ingredienti: (per 4 persone)
400 gr di finocchi
300 gr di patate
1 lt di brodo
1 cipolla bianca
1 bicchiere di latte
pepe q.b.
sale q.b.
mandorle a scaglie
grana grattugiato

Procedimento:
Far soffriggere in una pentola la cipolla.
Aggiungere i finocchi e le patate tagliate a pezzetti piccoli.
Farli rosolare per qualche minuto a fuoco vivo, aggiungere il brodo e far cuocere tutto a coperchio chiuso per 30 minuti.
Frullare e aggiungere un bicchiere di latte.
Aggiustare con sale e pepe e una spolverata di grana.
Servire decorando con delle mandorle tostate.


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