mercoledì 30 novembre 2016

Zuppa depurativa di lenticchie

Ecco una zuppa buona, ma anche utile per aiutarci a depurare il nostro intestino!
 
ZUPPA DEPURATIVA DI LENTICCHIE (per 4 persone)
 
 
Difficoltà: FACILE
Tempo di cottura: 40 MINUTI
 
Ingredienti:
1 cipolla
4 carote
2 gambi di sedano
8 tazze d'acqua
sale q.b.
400 gr di lenticchie rosse
2 cucchiaini di curcuma
2 cucchiaini di zenzero
erbette aromatiche a piacere
 
Procedimento:
Pulite, pelate e tagliate grossolanamente la cipolla, la carota e il sedano.
 
Versate in una pentola capiente un filo d'olio e fate soffriggere per pochi secondi la cipolla, la carota e il sedano.
 
Aggiungete l'acqua, salate e fate bollire per circa 20 minuti.
 
Aggiungete anche le lenticchie, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Io ho comprato le lenticchie già lessate per risparmiare tempo nella cottura.
Se acquistate quelle secche invece dovrete prima lasciarle in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore e per quanto riguarda la cottura ci vorrà più tempo.
 
Una volta cotte le lenticchie, frullate il tutto con un mixer, aggiungete la curcuma, lo zenzero e le erbette che preferite (io ci ho messo un po' di erba cipollina e ci stava molto bene), mescolate e servite!

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